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はちみつを使用したレシピ

 黒田養蜂園は、はちみつを使用したレシピを定期的に公開しております。はちみつは、体に良い栄養をたっぷり含んでおり、カロリーも低く味わいにコクや深みが出る調味料です。HoneyB店舗でもレシピを配布しておりますので、是非遊びにいらしてください。

2021.11 Vol.21 はちみつ入り『ハニースイートポテト』
Ingredients
・さつま芋     3本 約750g (シルクスイートを使用)
・はちみつ     50g
・バター      50g
・グラニュー糖   80g
・卵黄       3個
・生クリーム(38%) 100g 
・シナモンパウダー 1g

・お好みで、ジェラートやアイスクリームを載せて・・ 
Instructions
・さつま芋は良く洗い、切らずにアルミホイルを巻き、180℃のオーブンで約1時間焼く。
・皮を付けたまま半分にカットし、皮から5ミリ程、芋の部分を残し、中身の部分を皮に穴を開けない様にボウルにとる。
・ボウルにとったさつま芋を熱いうちに裏ごしして、その他の材料とむらなく合わせる。
・芋の皮の方に、合わせたフィリングを絞り入れ、表面に卵黄(分量外)を刷毛で塗る。
・180℃に温めたオーブンで約20分表面がこんがり焼けるまで加熱する。
・お好みで、ジェラートや、はちみつをかけてお召し上がり下さい。

※ 今回はアカシアのはちみつを使用。癖のないアカシアのはちみつはスイーツにもオススメ!!
point★時間のかかって面倒な裏ごしですが、、美味しさの為には必須♪丁寧に裏ごしを。レシピは甘さ控えめです。焼きたて熱々にアイスやジェラートと、たっぷりのはちみつを掛けて食べるのがオススメです♡
レシピ担当 HoneyB(ハニービー)
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