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はちみつを使用したレシピ

 黒田養蜂園は、はちみつを使用したレシピを定期的に公開しております。はちみつは、体に良い栄養をたっぷり含んでおり、カロリーも低く味わいにコクや深みが出る調味料です。HoneyB店舗でもレシピを配布しておりますので、是非遊びにいらしてください。

2019.01 Vol.2 はちみつ入り『ポーク焼売』
Ingredients
豚ひき肉 500g ※脂身多いものがおすすめ
玉ねぎ 1/2個
焼売の皮 30枚
干し貝柱 3個 ※大さじ2の水で戻しておく
生姜 3g
塩 5g
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
はちみつ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
Instructions
・豚肉は、すり下ろした生姜、塩、酒、しょうゆ、はちみつを入れ、粘りがでるまで混ぜます。
・水で戻した干し貝柱をみじん切りにし、戻し汁ごと豚肉に入れ、さらに混ぜます。
・玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶした後、挽肉に入れて混ぜます。
・焼売の皮に肉だねを包み、蒸し器で10分程強火で蒸します。

point★
焼売はとにかく粘りが出るまでしっかり混ぜる事が美味しさの秘訣。
※お好みで、からしに少量のはちみつを入れてお召し上がりください。

※ はちみつは栃木のはちみつを使用。
豚肉とはちみつの愛称は抜群です。豚肉の臭みを消し、焼売に自然な甘みと深みを追加します。
レシピ担当 HoneyB(ハニービー)
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